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Spargel schälen – so macht ihr es richtig Vor dem Schälen den Spargel einmal unter fließendem Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen. Achtung: Spargelstangen niemals ins Wasser legen. Den Spargel abspülen, schälen und die holzigen Enden knapp abschneiden. Etwa 500 ml Wasser mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Spargel darin 10-12 Minuten nicht zu weich kochen. Violetter Spargel - Lila Spargel Violetter Spargel Burgundine » kräftiger und würziger Lila Spargel.

1-2 cm abzuschneiden, da seine Schale sehr zart ist.

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Schon vor 2000 Jahren war Spargel bei den Griechen und Römern als Arznei und besondere Delikatesse Violetter Spargel wird gestochen, wenn er die Erdoberfläche schon leicht durchbrochen hat. Einkauf, Lagerung und Schälen. Sie haben eine wunderbare runde Spitze und sind im oberen Drittel violett gefärbt. Noch niemals habe ich in Deutschland violetten Spargel auf dem Markt gesehen Man muss ihn nicht schälen, sondern so wie er ist kurz braten, Parmes Spargel mit einem Sparschäler schälen und unteres, holziges Ende abschneiden .

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Die Schale nun mithilfe eines scharfen Sparschälers vorsichtig, aber gründlich entfernen und dabei nur wenig Druck ausüben. Nur den weißen Teil der unteren Hälfte bzw. des unteren Drittels schälen. Nicht oben beim Kopf beginnen, wie beim weißen Spargel! Bei dünnen Stangen muss gar nichts geschält werden, wenn er bis ganz unten grün ist.

In einem kleinen Topf etwas Wasser (nicht zu viel) mit einem Teelöffel Butter, einer Prise Salz und einem gestrichenen Esslöffel Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel waschen, dann schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in das kochende Wass 45 Min. simpel 06.06.2016 Lila Spargel mit gebackenem Wachtelei. Lila Spargel mit gebackenem Wachtelei. Gemerkt von: Rezeptebuch. 2. Gebackener Spargel Wachteln Kochen Und Backen Lebensmittel Weißen Spargel sollten Sie vor dem Zubereiten sehr gründlich schälen.
Anna gedda

Gute Spargelstecher erkennen bereits an den feinen Rissen auf dem Sand-Damm, dass hierunte rein Spargel zu finden ist und stechen ihn, bevor die Stange auch nur einen Sonnenstrahl abbekommen hat.

Limette heiß waschen, abtrocknen, die Schale mit einem Messer hauchdünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen.
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Weiß, grün oder violett: Spargel ist unser Favorit im Frühjahr! Wissenswertes, Tipps & Trends rund um kaufen, kochen und genießen. Spargelsorten auf einen Die Spargelsorten; Weißer Spargel; Violetter Spargel; Grüner Spargel; Exotische Den Bleichspargel solltest du vor der Verarbeitung gut schälen und die 4. Apr. 2019 Beim Kochen verwandelt sich die violette Färbung allerdings in ein Dunkelgrün. Darüber hinaus gibt es auch Bleichspargel mit violetten Köpfen.